Wenn Sie Ihre Natriumzufuhr begrenzen müssen, ist natriumarmes Mineralwasser eine praktische Wahl. Achten Sie auf den Natriumwert in der Analyse auf der Flasche oder die Kennzeichnung „geeignet für natriumarme Ernährung“. Dafür muss das Wasser weniger als 20 Milligramm Natrium pro Liter enthalten.
Ob Sie natriumarmes Wasser brauchen, hängt von Ihrer Ernährung und Gesundheit ab. Wenn Sie eine Nieren- oder Herzerkrankung haben, wählen Sie das Wasser nach ärztlicher Empfehlung. Natriumarmes Wasser allein behandelt keine Erkrankung.
Wann ein Wechsel zu natriumarmem Wasser sinnvoll ist
Wenn Sie aus gesundheitlichen oder ernährungsbezogenen Gründen weniger Natrium aufnehmen sollen, nehmen Sie mit natriumarmem Mineralwasser weniger Natrium über Getränke auf. Der Wechsel fällt besonders ins Gewicht, wenn Sie regelmäßig viel Mineralwasser trinken und bisher ein natriumreiches Produkt wählen. Auch Lebensmittel wie Brot, Wurst und Käse tragen zur gesamten Natriumzufuhr bei.
Bei chronischer Nierenerkrankung empfiehlt die internationale KDIGO-Leitlinie grundsätzlich weniger als 2 Gramm Natrium pro Tag. Das ist ein Richtwert für die gesamte Ernährung, keine pauschale Vorschrift für das Wasser. Bei natriumverlierenden Nierenerkrankungen gilt diese Empfehlung ausdrücklich nicht in gleicher Weise. Welche Vorgabe passt, hängt von der individuellen Situation ab.
Auch bei Bluthochdruck kann es sinnvoll sein, die Natriumzufuhr insgesamt zu senken. Der Wechsel des Wassers ist dabei nur ein möglicher Beitrag und ersetzt weder eine abgestimmte Ernährung noch eine Behandlung. Bei Herzinsuffizienz ist besondere Zurückhaltung mit pauschalen Salzempfehlungen angebracht: Die deutsche Versorgungsleitlinie empfiehlt keine strenge Salzrestriktion unter 6 Gramm Salz täglich für alle Betroffenen. Halten Sie sich an die Vorgaben Ihrer behandelnden Fachpersonen, auch wenn es um die Trinkmenge geht.
Natriumwert auf der Flasche finden
Suchen Sie auf dem Etikett die Analyse der Inhaltsstoffe und darin den Eintrag „Natrium“. Der Wert steht üblicherweise in Milligramm pro Liter (mg/l). Auf dem Etikett von natürlichem Mineralwasser muss diese Analyse stehen. Eine Nährwerttabelle mit einer Salzangabe ist nicht vorgeschrieben.
Die Kennzeichnung „geeignet für natriumarme Ernährung“ darf bei Mineralwasser nur verwendet werden, wenn weniger als 20 mg Natrium pro Liter enthalten sind. Die Kennzeichnung „natriumhaltig“ darf bei mehr als 200 mg/l verwendet werden. Dazwischen liegt ein breiter Bereich: Fehlt der Hinweis „natriumhaltig“, sagt das deshalb nichts darüber aus, ob das Wasser natriumarm ist.
Zum Beispiel: Bei weniger als 20 mg/l liefern 1,5 Liter Wasser weniger als 30 Milligramm Natrium. Die gesamte Natriumzufuhr hängt jedoch auch von den übrigen Getränken und Lebensmitteln ab.
Säuglingsnahrung braucht eigene Angaben
Wasser mit der Aufschrift „geeignet für die Zubereitung von Säuglingsnahrung“ darf höchstens 20 mg Natrium pro Liter enthalten. Zusätzlich müssen Grenzwerte für weitere Stoffe eingehalten werden, etwa für Nitrat, Sulfat und Fluorid. Ein niedriger Natriumwert allein reicht daher nicht aus, um ein Wasser als geeignet für Säuglingsnahrung einzustufen.
Auch entsprechend gekennzeichnetes Wasser ist nicht steril. Das Bundesinstitut für Risikobewertung empfiehlt, es für die Zubereitung von Säuglingsnahrung abzukochen. Eine Ausnahme ist Babywasser, auf dessen Packung ausdrücklich steht, dass es vor der Abfüllung erhitzt wurde. Beachten Sie außerdem die Hinweise zur Zubereitung auf der Verpackung der Säuglingsnahrung.
Was „natriumarm“ auf dem Etikett bedeutet
„Natriumarm“ beschreibt den Natriumgehalt, nicht den gesamten Mineralstoffgehalt. Das Wasser kann trotzdem Calcium, Magnesium oder andere Mineralstoffe enthalten. Vergleichen Sie dafür die jeweiligen Werte im Analyseauszug.
Natrium ist außerdem nicht dasselbe wie Kochsalz (Natriumchlorid) und kommt im Mineralwasser auch in anderen Verbindungen vor, etwa als Natriumhydrogencarbonat. Eine pauschale Umrechnung des Natriumwerts in „Salz“ ist deshalb für Mineralwasser nicht zuverlässig. Bei der Suche nach natriumarmem Wasser zählt der angegebene Natriumwert.
Die beiden Kennzeichnungen haben unterschiedliche Grenzwerte: Unter 20 mg/l ist die Auslobung „geeignet für natriumarme Ernährung“ möglich, bei mehr als 200 mg/l gilt die Kennzeichnung „natriumhaltig“. Wasser mit einem Wert zwischen diesen Grenzen kann ohne eine dieser Angaben verkauft werden.